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家庭健康湯的做法

知識 更新时间:2025-04-28 01:04:47

  木瓜魚尾湯。用料:木瓜750克,鲩魚尾600克,鹽1茶匙,生姜3片,油1湯匙。

  步驟:

  木瓜去核,去皮,切塊。起油鍋,放入姜片,煎香鲸魚尾。木瓜放入煲内,用8碗水堡滾,再舀起2碗滾水倒人鍋中,與已煎香的魚尾同煮片刻,再将魚尾連湯倒回堡内,用文火煲1小時,下鹽調味,即可飲用。說明 :青木瓜外形呈凹凸狀,表皮光滑。成熟後瓜皮由青色漸變為橙色,瓜肉橙中透紅,中間布滿圓而光滑的黑色小種子。

  先将鲩魚尾煎香,再用兩碗滾水落鍋煮片刻,才倒回堡内用文火煲,這樣可使湯水呈奶白色,更美味可口。

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