燕窩中含有各種蛋白質,過期的蛋白質會引起食物中毒,下面介紹鮮炖燕窩的保存方法:
1、炖煮好的燕窩可以裝進瓷瓶當中,密封後放進冰箱保存;
2、在保存鮮炖燕窩時不要加冰糖,因為冰糖可能會導緻在存放的過程中化水,導緻燕窩營養流失;
3、每次在取燕窩食用的時候,一定要食用幹勺,這樣才能保證不會将外界的細菌帶入燕窩中而導緻的變質;
4、也可以選擇按每次食用的量來分成多份包裝存放,這樣方便易食。
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