豬肉塊做紅燒肉好吃。紅燒肉的做法如下:
用料:五花豬肉450克、大蔥1根、姜片5片、八角4顆、冰糖30克、鹽三分之一小匙、生抽2大匙、老抽四分之一小匙、料酒2大匙、清水1000毫升。
步驟:
1豬肉切成小方塊,大蔥切長段,生姜切片;
2、鍋内燒開水,放入肉塊氽燙約2分鐘至3分鐘,撈起洗淨備用;
3、鍋内放1大匙油,放入小塊冰糖中小火炒糖色;
4、至鍋内開始冒煙時,冰糖溶化變成深褐色;
5、先加入大蔥,姜片,八角炒出香
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