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雜醬面的醬做法與配料

知識 更新时间:2024-07-30 03:20:15

  1、先将豬肉切成片,再剁成末,小蔥切成蔥花,生姜拍碎剁成末,黃瓜切成絲備用。

  2、起鍋倒入油,油熱之後放入肉末煸炒,将肉末炒幹炒香。

  3、肉末炒幹炒香之後,放入蔥花和姜末,繼續翻炒出香味。

  4、炒出香味以後,放入少量的料酒、适量的老抽,翻炒上色。

  5、翻炒上色後,放入适量的甜面醬,繼續翻炒炒出香味。

  6、炒出香味後,放入适量的清水,大火燒開轉中火熬制一會,放入半勺鹽、半勺糖、半勺雞精調味。

  7、翻炒均勻後,倒入少量的水澱粉勾芡一下,燒制濃稠後盛出即可。

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