長田螺吃出來做法,首先使用剪刀或者鉗子,将田螺外殼尾部一端剪除,留下一個可供吸食田螺的小孔;再将帶殼的田螺烹炒,加上各種風味的香料以及去腥的佐料,炒制完成後,即可通過預留的小孔食用。田螺學名中國圓田螺,在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。因其肉嫩味美、營養豐富,且有清熱止渴、明目等食療功效,成為人們喜愛的水産品之一,特别是南方人把它作為席上佳肴。
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