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西紅柿和番茄的區别是什麼啊

知識 更新时间:2024-10-09 03:33:59

  一、番茄即西紅柿,二者沒有區别,一樣的隻是叫法不同而已。是茄科番茄屬全體生粘質腺毛,有強烈氣味,莖易倒伏,葉羽狀複葉或羽狀深裂,花序總梗長2-5厘米,常3-7朵花,花萼輻狀,花冠輻狀,漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,種子黃色,花果期夏秋季。

  二、西紅柿含水分多,生吃鮮美多汁,酸甜可口,既可以當做水果食用,也可以作為蔬菜來烹饪美食。

  1、番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多,按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顔色分,有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

  2、紅色番茄,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,風味佳,生食、熟食可,還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅番茄,果粉紅色,近圓球形,臍小,果面光滑,味酸甜适度,品質較佳,黃色番茄,果桔黃色果大,圓球形,果肉厚,肉質又面又沙、生食味淡,宜熟食。

  3、番茄的品質要求:一般以果形周正,無裂口、無蟲咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜選擇成熟适度的番茄,不僅口味好,而且營養價值高。

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