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猴頭菇怎麼燒

知識 更新时间:2025-08-03 16:38:33

  1、豆腐切塊、胡蘿蔔切片、姜切末備用。猴頭菇洗淨,用冷水泡軟,以手撕成塊狀後,擠幹水分,加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻後,先放入玉米粉拌勻,再沾裹一層地瓜粉。

  2、最後,将裹好的猴頭菇放入熱油鍋中,以大火炸至表面呈金黃色時,撈出瀝油。

  3、鍋内留底油,放入姜末爆香,放入豆腐、胡蘿蔔、水、猴頭菇、蚝油、沙茶醬,用小火燒至入味即可。

  注意:

  猴頭菇上有些小茸毛,很容易藏細沙,所以一定要多洗幾遍。

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