1、不宜用鍍鋅容器加熱蘋果、海棠果、山裡紅等食物。
2、不宜用鍍鋅容器存放酸性食物。鋅雖不溶于水,但在酸性溶液中極易溶解,即使是在弱酸性溶液中其溶解性也極強。
鋅存在于衆多的酶系中,如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酶、超氧化物歧化酶、堿性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中,是核酸、蛋白質、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質。鋅對人的生長發育、免疫系統功能、組織再生能力等都有重要的作用,是人體中必不可少的微量元素之一。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!