1、新蛏7,8月最肥。一年内長成的蛏子被稱作一年蛏或者是新蛏,體長較短,約為4厘米左右,天氣越熱蛏子長得越好,因此新蛏7,8月份最肥。
2、舊蛏3到4月份最肥。放養時間超過一年的蛏子被稱為舊蛏或者是兩年蛏,體長較長,在7厘米左右,在3到4月份最為肥美的時候采收。
3、竹蛏春末夏初的時候比較好吃。竹蛏的适宜溫度在15到27攝氏度,溫度越高長的越好,超過32攝氏度将出現熱死的情況,因此春末夏初的時候是溫度最為适宜的時候,并且此時竹蛏會進入繁殖期,體型大,營養價值高,是最好吃的季節。
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