菠蘿裡含有能分解蛋白質的菠蘿蛋白酶, 泡在牛奶裡 面,牛奶中的蛋白被分解了, 産生一些肽,而有些肽是帶有苦味的,所以覺得苦。
牛奶,最古老的天然飲料之一,顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級,目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多,如高鈣低脂牛奶,就強調其中增添了鈣質。
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