1、紅蘿蔔炖牛肉食用功用:益氣養胃、強健筋骨、增強免疫力。适用于防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝酸軟者。方解:牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨,紅蘿蔔增強免疫力,防感冒,健脾,補血,助消化;
2、、将蘿蔔、牛肉分别洗淨,均切成2厘米的方塊,分别加入沸水中略焯,撈出;鍋内加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,炖至熟爛;再放入蘿蔔塊,燒開,撈去浮沫;待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角;再撈去浮抹,出鍋盛入湯碗内即成。
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