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這才是紙杯蛋糕正确做法柔軟香甜

圖文更新时间:2025-04-09 03:59:33

這才是紙杯蛋糕正确做法柔軟香甜（實戰多次配方松軟綿綿的杯子蛋糕）1

實戰多次配方！！特别細膩松軟！每次做都松軟不回縮，蛋糕細膩做法也簡單，快來看看吧

By Poppy2u

用料

植物油 45g
蛋黃3個全蛋1個
煉乳 30克
蛋清 3個
低筋面粉 50克
白砂糖 30克
檸檬汁少量

做法步驟

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1、低筋面粉過篩一次植物油放入鍋中小火煮至85度左右即關火

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2、将熱油淋入已過篩後的低筋面粉中攪拌均勻加入3個蛋黃 1個全蛋攪拌均勻，再加入煉乳和幾滴檸檬汁攪拌均勻。攪拌好的面糊是順滑細膩的。

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3、蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發，打發至幹性發泡，提起打蛋頭呈直立的尖角取三分之一打發好後的蛋白到蛋黃糊裡面，用刮刀翻拌均勻，再将其倒回蛋白裡，繼續翻拌均勻

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4、将翻拌均勻的蛋糕糊倒入紙杯裡，倒入六分滿即可。倒入太滿很容易長太高開裂。

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5、120度預熱烤箱，将紙杯放入烤盤中，送入烤箱120度45分鐘，轉150度15分鐘。重點來了，烤完後不要立即取出蛋糕，讓它們在烤箱悶十分鐘後再取出。

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6、做好啦

小貼士

重點來了，烤完後不要立即取出蛋糕，讓它們在烤箱悶十分鐘後再取出。這一步一定不要省略，否則蛋糕會回縮凹陷。取出後抖動幾下，再放在晾架上晾涼即可

植物油的營養功效

人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長時期攝入油脂不足，體内長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用于烹饪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。

植物油的飲食禁忌

暫無

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