1、先把切好的肉炒一炒,把肉炒至出油;
2、加醬油,一定要從鍋邊加入,不要直接淋在肉上;
3、加開水炖;
4、水開後,加适量白糖、花椒、大料及調味品,切記不要放鹽;
5、如果還要加快熟的速度,這時可以把肉倒入高壓鍋,加鹽适量,十分鐘左右即熟。
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