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冰箱冷藏發面技巧是什麼

生活 更新时间:2025-04-21 13:36:06

  1、第一步,把酵母用溫水化開,和入面粉,加入1小勺白糖,白糖能夠給酵母提供養分。

  2、把和好的面團在常溫下放置30分鐘,讓酵母不斷繁殖。

  3、然後放入冰箱,早上取出,會發現已經發酵了幾倍。

  4、把面團分成若幹個劑子,做成花卷或者饅頭,蓋上保鮮膜,發酵至2倍大,上鍋蒸熟即可。

  5、另外一種方法,就是在晚上就把面點發酵做成面坯,蓋上保鮮膜,放入冰箱。

  6、第二天早上,可以看到已經發酵,直接放入蒸鍋,蒸熟即可食用。

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