白茶的主要特點是是毫色來銀白,素有“綠妝素裹”之美感,且芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。沖泡後品嘗,滋昧鮮醇可口,還能起藥理作用。
中醫藥理證明,白茶性清涼,具有退熱降火之功效,海外僑胞往往将銀針源茶視為不可多得的珍品。白茶的主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
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