材料:
冬瓜、雞腿、香菇、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、鹽。
做法:
1、雞肉切适當的塊,入熱水中氽燙一下去血水,盛出備用。
2、香菇去根,表面甬刀劃十字方便入味。
3、冬瓜切稍後的片。
4、蔥切段,姜切片,蒜撥好洗淨。
5、花椒八角等香料放到咖啡濾紙裡包好,或者包在紗布裡。這樣比較便于清理。
6、鍋裡放冷水鍋底加蔥姜蒜,雞肉,香菇,和香料包。煮至水沸後加冬瓜,調小火炖至雞肉酥爛,用鹽來調味。
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