對于很多北方人來說，作為早餐，一個饅頭一杯牛奶，無疑是最省事、最方便的搭配了，我們辦公室一個小夥子，一年四季早餐的标配就是兩個饅頭，甚至連牛奶都不用，作為南方人，美美真是無法理解幹啃饅頭到底是啥味道！

相對于北方人來說，南方的早餐品種就更多了，饅頭包子、各種煎餅粉面，選擇綜合症的我，每次到樓下的食堂吃個早餐表示好困難呀！眼大肚子小，常常一不小心就買多了！

10個肉包都不換！早餐芸豆糕太過瘾！細膩松香，低熱量、好消化！

不過自從美美開始減肥以來，就沒到外面吃過早餐啦！自己在家做各種低熱量的食物，短短兩個月，不僅收獲了健康的身體，飲食習慣也變得更加清淡健康啦！其實健康和飲食習慣是個良性循環，好的習慣可以讓身體更健康，而身體健康舒服了，就更加能堅持健康的飲食了！

很多人一聽到“健康飲食”，下意識地就會感覺“寡淡無味”，真的是個天大的誤區呀！稍微了解一點食物的搭配，其實自己在家做的美食，絕對比外面的好吃呢，因為自己用的食材都是好品質呀，不用過多的調料去掩埋不新鮮材料的異味，不僅更健康，味道還更好。

天氣炎熱，強烈給大家推薦這款超級好吃的小糕點： 【芸豆紫薯糕】，天熱适合多吃豆類，而豆類中，尤以芸豆最佳。

芸豆是一種營養價值比較豐富的豆品，吃芸豆可以降低血壓、降低血脂，更能提高人體的免疫力，芸豆含有豐富的維生素e和維生素c，有非常好的抗氧化的作用，能夠消除顔面部位的色素沉着，對于雀斑有明顯改善功效。而從中醫學的角度來講，夏天吃芸豆可以健脾開胃、溫中止痛。對于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振，有很好的改善作用。

這道芸豆糕的做法特别簡單，采用“蒸制”的做法，口感更清爽，不油膩，夏天多吃也不會上火，是早餐、點心、宵夜的最佳品種，美美家有老人有小孩，因為爸媽特别喜歡吃，所以這段時間家裡常備，粉糯細膩好消化，老人孩子多吃點也不用擔心。

​【熱量超低的芸豆紫薯糕】

主料 芸豆200克 零卡糖80克 玉米油30克 可可粉7克

輔料 紫薯一個

做法：

​芸豆提前用清水浸泡一個晚上。（氣溫高的話，最好放在冰箱冷藏浸泡，因為豆類容易泡壞）

​泡好的芸豆再次沖洗幾遍，放入電飯鍋中，用煮飯鍵煮好。

​趁熱，加入零卡糖，稍微拌勻即可。

​将處理好的芸豆倒入破壁機中，打成細膩的糊狀，如果煮芸豆的時候水放得比較少，機器帶不動的話，這一步需要加入适量水，水的量無所謂，反正接下來要炒幹的，少放點會更容易炒。

​炒餡最好用不粘鍋，不粘鍋的品種越好，油需要的就越少。中小火慢慢将豆沙炒至能抱團即可。

​最後的狀态是這樣比較幹爽的。

​如果做原味的話，就可以直接操作了，我加了7克可可粉，做成可可味道的。将可可粉倒入炒好的芸豆泥中，直接用揉面團一樣的手法揉成光滑的芸豆面團。

​将芸豆面團分成大約30克一個的小劑子，搓圓，紫薯蒸熟後趁熱碾成泥，搓成15克一個的小劑子。

​紫薯蒸熟，去皮後趁熱用擀面杖擀成泥，如果紫薯比較幹，要加入适量牛奶來調一下。

​将芸豆面團分成大約30克一個的小劑子，搓圓，紫薯蒸熟後趁熱碾成泥，搓成15克一個的小劑子。

​取一個芸豆面團，放在手心稍微壓扁後，用手指将邊緣捏薄一點，包入一個紫薯球球，收口捏緊。

​放入月餅模具壓出形狀即可，也可以用餅幹模具，或者直接用手拍圓即可。

​小貼士：

我買的是去皮芸豆，如果帶皮的話，煮好後要将皮剝掉再進行下一步操作。

我的紫薯是比較濕潤的，如果是比較幹的品種，可以加入少許牛奶進行操作。

因為是直接吃的，所以所用的模具都要提前清洗幹淨，防止病從口入。

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