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肥牛的簡單做法

知識 更新时间:2025-01-25 22:37:24

  1、往電飯煲放100g大米,洗淨,煮熟。

  2、金針菇切根,胡蘿蔔、西蘭花、洋蔥切片。

  3、把胡蘿蔔、西蘭花放入沸水内焯水,焯水後過冷水,讓蔬菜更爽口保鮮。

  4、把蔬菜和鹽、油攪拌均勻。

  5、将肥牛片放入沸水内,去除肥牛的血污及腥臊等異味,8成熟撈出備用。

  6、準備平底鍋,熱鍋,放入白開水、生抽、料酒、白糖小火熬煮醬汁,中火慢慢調至小火,熬煮至無流動狀。

  7、放入金針菇、洋蔥翻炒。

  8、再放入已焯水的肥牛片,翻炒,撒上黑胡椒,中火翻炒2-3分鐘。

  9、把白米飯裝到碗内,撒上黑芝麻。

  10、将肥牛片、洋蔥絲、胡蘿蔔、金針菇和西蘭花擺在米飯上,再淋上湯汁就可以了。

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