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蘿蔔腌制法

知識 更新时间:2024-12-23 12:24:01

  1、材料:青蘿蔔,姜粉,精鹽,白糖,辣椒面,芝麻,花椒粉,胡椒粉,生抽;

  2、蘿蔔削去根須,洗淨,切成5厘米長、1厘米見方的條,晾曬至八成幹;

  3、曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵,瀝幹水分;

  4、加入精鹽、胡椒粉,花椒粉,少許白糖,姜粉,生抽腌2天(這樣吃味道也不錯的);

  5、一定的蓋上,要不味散了,還髒;

  6、清油燒熱潑在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天地蘿蔔條上;

  7、要拌均勻,辛辣回甜,辣香脆爽,可作開胃小菜或零食。

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