步驟:
1、雞蛋加鹽加一點涼水打散,加一點水可以讓雞蛋更嫩。
2、先把雞蛋炒熟,熱油,倒入雞蛋,攪散。
3、炒好的雞蛋盛出,待用。
4、熱油倒入蔥花青椒。
5、炒香後倒入蓮花白,大火翻炒,炒至變色變軟。喜歡爽脆口感就時間短點,喜歡軟糯口感的就多炒炒。
6、最後倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加鹽,出鍋。
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