适合燒烤的食材很多,主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等三類。
肉類:羊肉串、豬肉串、雞肉串、雞大腿、雞翅、雞頭、雞柳、雞脖子、鴨脖子、裡脊肉、實蛋和毛蛋、火腿腸等;海鮮類:刀魚、鱿魚、大蝦、海帶、大閘蟹、鮮貝串等等;蔬菜類:生菜、豆角、茄子、土豆、紅薯、韭菜、金針菇、蘑菇、青辣椒、藕片、小西紅柿、洋蔥等;豆制品:幹豆腐、鮮豆腐等;其他:小饅頭、吐司面包、玉米等。
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