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泡海帶的方法

生活更新时间:2024-12-28 12:41:06

　　1、如果使用幹制海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用于烹饪口感才爽脆。

　　2、不要将海帶直接浸泡，否則無論炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。

　　3、在用海帶做菜時，無論炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。

　　4、幹制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。

　　5、海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。

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