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牛仔骨骨怎樣炖的做法

知識 更新时间:2025-02-24 10:19:10

  主料:牛仔骨,洋蔥,食鹽,雞精,蒜,生抽,橄榄油,黃油,高湯,黑胡椒,白胡椒,沙司。

  做法如下:

  首先将蒜用壓蒜鉗壓茸;把洋蔥的三分之二切粒,三分之一切絲;将彩椒切成菱形片;鍋入橄榄油燒熱,中火将牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用;淨鍋入黃油開小火融化;加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香;加入黑胡椒,白胡椒粉,蕃茄沙司,生抽,少量鹽炒勻,加入高湯用中小火煮10分鐘左右;加入煎好的牛仔骨翻炒片刻;再加彩椒,洋蔥絲,雞精炒勻即可完成。

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