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年夜餃子都是什麼餡的

知識 更新时间:2025-02-09 02:42:25

  有豬肉白菜餡、豬肉韭菜餡、豬肉香菇餡、韭菜雞蛋餡、豬肉芹菜餡、牛肉青椒餡、牛肉芹菜餡、酸菜豬肉餡、韭菜蝦仁餡、羊肉白菜餡、蒜黃羊肉餡等等餃子。

  蒜黃羊肉餡:

  材料:蔥,鹽,韭菜,醬油,羊肉,植物油,花椒水,雞蛋,雞精,十三香,姜,胡蘿蔔。

  做法:

  1、将羊肉剁餡兒,倒入醬油,攪拌均勻;

  2、植物油中放八角和花椒燒熱,倒入羊肉餡中攪拌均勻;

  3、加入鹽、雞精、十三香和花椒水,按順時針攪拌均勻;

  4、依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿蔔和韭菜攪拌均勻;

  5、放入1到2枚雞蛋,攪拌均勻即可。

  韭菜雞蛋餡:

  食材:雞蛋、韭菜、油、鹽、雞精。

  做法:

  1、韭菜摘洗幹淨後控幹水分,切碎放入碗中,加少許植物油拌勻;2.雞蛋打入碗中,用筷子打散;3.平底鍋加熱放油,倒入雞蛋液;4.用筷子快速劃散,至蛋液凝固;5.炒好的雞蛋倒入韭菜碗中;6.加入适量鹽、雞精,拌拌均勻即可。

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