茴香的冷凍方法為:
1、将茴香過水略焯;
2、撈出後擠出裡面的水分;
3、捏成團,放入冰箱即可。
茴香有多種功效:
1、果實(小茴香)作香料用,亦供藥用,根、葉、全草也均可入藥。
2、茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛。
3、茴香苗葉生搗取汁飲或外敷,可治惡毒癰腫。
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