初學者做菜的注意事項如下:
下廚房,要從簡單的事情開始做,例如幫助打下手,幫忙洗菜、摘菜、幫忙選擇素材,多看、多學、多問,了解簡單的蔬菜之間的搭配和葷素之間的搭配,即可上手;開始學做一道菜的時候,找不同的食譜來學習,對比相同和不同的地方,相同的地方為這個菜比較基礎的部分,須掌握的,不同的地方是這道菜在不同地方或不同人的口味和喜好的差異;挑選一個比較符合自身口味的菜譜,按照正規做法來嘗試,做的過程中要嘗菜,注重的是要有進步,通過多次嘗試,來掌握這道菜的精髓。
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