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饅頭為什麼會粘牙

知識 更新时间:2025-02-21 08:18:45

  饅頭出現粘牙現象的原因有三條,具體如下:

  1、饅頭蒸制的時間不夠,會出現粘牙及按壓痕迹的,這時需要注意以後蒸饅頭的時間。

  2、蒸饅頭用的面粉有生了牙的小麥成分,不但會粘牙,而且會使饅頭發苦發澀。

  3、在面粉發面時沒有發開,即在和好面沒有等面發起來,會使蒸制的饅頭粘牙。

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