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金絲沙拉蝦怎麼做呀成本是多少

知識 更新时间:2024-07-18 17:15:31

  主料:對蝦若幹、土豆。

  輔料:沙拉醬2大勺、黑胡椒粉1茶匙、精鹽适量、澱粉2勺、料酒1勺。

  步驟:

  1、大蝦去頭剝皮,挨着尾巴的一節蝦皮不剝。

  2、刀子劃背去蝦腸。

  3、加胡椒粉,料酒,鹽腌制十分鐘。

  4、土豆切細絲,在自己能力範圍内切到最細。

  5、用清水投洗幾次去澱粉,一會要炸土豆絲。如果澱粉不去炸制時很容易粘連。洗好控幹水。

  6、油鍋燒熱,控幹水的土豆絲下鍋炸,要小火炸,用筷子把粘連在一起的絲抖開不讓它粘連。

  7、小火炸到焦黃酥脆撈出吸油。

  8、腌好的蝦粘澱粉。

  9、下鍋炸至金黃,最好用筷子提着尾巴定型以後在放下。

  10、炸熟的蝦粘滿沙拉醬,蘸上土豆絲。

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