所需食材:大醬1袋、雞蛋3個、蔥花少許、花椒粉、辣椒半個、色拉油4勺、水1勺。
制作步驟:
雞蛋攪打均勻,蔥切成碎末,辣椒切成小丁備用。中放入4勺色拉油,燒至8成熱的時候,倒入蛋液。待雞蛋全部變熟,蔥末辣椒末,加入大醬翻炒均勻。盡量将雞蛋炒散,淋少許花椒粉和少許水。中火繼續翻炒1分鐘左右待飄出濃郁的醬香即可關火。
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