瑤柱做小炒瑤柱比較好吃,具體的做法步驟:
将瑤柱洗幹淨加少許鹽,料酒,蛋清,也可加一點澱粉淹三十分鐘,黃瓜切丁備用。先把雞蛋炒散倒出,另起鍋加少許油,蔥姜爆鍋下瑤柱炒至七八分時,加黃瓜丁、雞蛋、鹽調味,出鍋票淋點麻油。
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