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用聖女果做糖雪球怎麼做

知識 更新时间:2025-03-12 01:10:36

  材料:聖女果100克,冰糖50克,涼白開50毫升,白醋半湯匙。

  做法:

  1、将100克聖女果用清水洗淨,控幹水分;

  2、用小刀把聖女果果蒂摘掉和另一端凹陷處的雜質挖幹淨;

  3、把鍋放火上,放入冰糖50克;

  4、往鍋中倒入50毫升涼白開;

  5、開中小火熬制,一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水;

  6、熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸發,鍋裡出現細小的白氣泡,淋入半湯匙白醋;

  7、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻;

  8、倒入處理幹的山楂,立即關火,并用鏟子快速攪拌;

  9、使山楂表面均勻的被糖汁包裹,繼續攪拌;

  10、随着糖汁溫度的降低,包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象,直到糖汁溫度冷卻,糖雪球就做好了。

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