健身雞胸肉的做法:首先雞胸肉切成小肉絲兒,放入橄榄油、澱粉和料酒抓勻腌制,韭黃洗幹淨,去掉爛葉,切成小段。熱鍋後倒入少許橄榄油,把雞胸肉絲先倒入鍋中煸炒,炒至8分熟,倒入切成段的韭黃,大火快炒,最後加1勺蚝油和适量鹽調味即可。
雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部裡側的肉,形狀像鬥笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五髒,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
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