1、生活環境不同:大龍蝦是海鮮,主要栖息于溫暖海洋的近海海底或岸邊,是一種名貴海産品;而小龍蝦是河鮮,栖息于永久性溪流和沼澤,包括溝渠和池塘等。
2、外形不同:大龍蝦頭胸部較為粗大,外殼堅硬且顔色豐富,體呈現粗圓筒狀,所在的螯下沒有大鉗子;而小龍蝦形似蝦,整體顔色包括紅色、紅棕色、粉紅色,并且有一對大鉗子。而且龍蝦和小龍蝦的大小也不一樣。龍蝦體長一般在20-40厘米之間,重為0.5公斤左右;而小龍蝦成體長約5.6-11.9厘米,比龍蝦小得多。
3、價格不同:大龍蝦生長在海裡,有很高的經濟價值和營養價值,基本上價格在幾百塊錢一斤左右;而小龍蝦生長速度快、适應能力強,一般最多是幾十塊錢一斤。
4、營養價值不同:當然,大龍蝦的營養價值也比小龍蝦要高得多。大龍蝦具有高蛋白、低脂肪的特點,蛋白含量占總體的16-20%左右,而脂肪含量不到0.2%;小龍蝦體内也含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量大約為14.8%。
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