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熬阿膠糕需要放油嗎

知識 更新时间:2024-08-13 12:20:50

不需要。在熬阿膠糕的時候并不需要放油,直接用阿膠等材料直接熬煮即可。阿膠糕的原材料中具有油的存在,主要是起到潤滑防粘的作用。

阿膠糕熬好後,通常是在容器表面塗上一層麻油,再倒入熬好的阿膠糕,這樣阿膠糕在脫模時就不會粘,很輕易就能脫出來。

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