食材:
大白菜半顆、香菇10朵、牛肉餡400克、蔥末30克、姜末20克、醬油20毫升、黃醬10克、香油30克、牛油10克、鹽5克、姜粉5克、面粉500克、溫水适量。
制作步驟:
1、牛肉剁碎,蔥,姜切碎;
2、面用溫水和到軟硬合适,蓋上濕布松馳一小時備用;
3、大白菜剁碎加入少許鹽腌10多分鐘,香菇提前浸泡30分鐘,把香菇擠幹水分後切碎;
4、先把蔥姜末,醬油,黃醬,牛油,香油,鹽,牛肉放入幹淨盆中拌均勻,然後把白菜放入牛肉餡中,拌均勻放一般備用;
6、松馳好面揪出小面擠,擀成餃子皮,包入适量餡,全部包完放入鍋中煮熟。
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