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如何做包子為何我的面粉不能發酵

知識 更新时间:2024-12-28 17:49:51

  做包子流程:

  1、用溫水把酵母融化好,可以适量的加一點糖;

  2、然後把酵母水慢慢倒入面粉中攪拌成棉絮狀,揉成光滑的面團;

  3、等面發到兩倍大的時候,用手指沾面粉在中間戳一下,不回縮就證明面發好了;

  4、把發好的面團分成均勻的小面團;

  5、小面團按扁扁,然後用擀面杖擀圓,擀的時候注意邊緣薄,中間厚;

  6、在擀好的皮平鋪在左手上,然後放上準備好的包子餡,包成包子;

  7、包好的包子模型放在鍋裡蒸屜上蓋上鍋蓋在醒20分鐘;

  8、鍋中水開上汽後在蒸15分鐘好了,閉火後。

  不發酵的原因有:

  1、酵母使用比例不當;

  2、酵母菌因存放不當,而導緻活菌失效;

  3、面團的溫度、油脂含量、鹽的用量也會影響。

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