蒸時把八寶飯去掉外包裝,裝入碗中。
蒸鍋内加入足量水,将碗放入蒸鍋蒸格上,蓋上鍋,用中偏大火蒸約25分鐘,使糖油及其它味道滲入飯裡。
蒸好後取出碗,冷卻5分鐘;用小刀将糯米飯與碗邊分離;取一個直徑22厘米的盤子,将碗倒置在盤上,使糯米飯完整倒出擺盤即可。
八寶飯小貼士:1、對于冷藏或冷凍後的八寶飯,食用前,要仔細檢查是否發黴或者變色、變味。還須經過複熱,使中心溫度達到65℃以上才能保證安全。由于糯米不好消化,切勿一次食用過多。
2、建議購買由正規渠道銷售的、包裝完整的八寶飯;不要購買沒有生産日期和保質期或者已經超過保質期的産品。
3、八寶飯裡含有豬油及糖分,所以心腦血管患者、糖尿病患者及三高患者需謹慎食之。
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