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冬瓜炖鴨肉的做法

知識 更新时间:2024-11-29 02:42:22

  首先把鴨子洗幹淨切成塊,濾出血水;把蔥姜蒜炒香後下入鴨子一起翻炒,再加入紅棗,黃芪,文火煮30分鐘,然後加入冬瓜塊,煮十分鐘,加入鹽,胡椒調味。

  具體内容把鴨子解凍後,洗幹淨,剁成大塊,然後把鴨塊倒入開水中,将煮出血沫的鴨塊焯過水後撈出瀝水。

  起鍋燒油,倒入姜和大蔥翻炒,炒出香味後,把鴨肉倒進去簡單翻炒一下,再倒入大量溫水(蓋過鴨肉即可),然後開中火炖半小時。

  半個小時後開蓋加入切好的冬瓜塊,鹽,少量醬油,最後撒上蔥花就可以出鍋啦!

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