青貯池是青貯飼料存放發酵的地方,就是利用青綠飼料中存在的乳酸菌,在厭氧條件下對飼料進行發酵的池子,使飼料中的部分糖源轉變為乳酸,使青貯料的酸堿度,即pH值降到4、2以下,以抑制其它好氧微生物如黴菌,腐敗菌等的繁殖生長,從而達到長期貯存青飼料的目的,青貯發酵的機理是一個複雜的微生物活動和生物化學的變化過程。
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