tft每日頭條

 > 知識

 > 玉米澱粉和生粉有什麼區别

玉米澱粉和生粉有什麼區别

知識 更新时间:2024-11-25 09:47:17

  生粉是一種可以用來勾芡、上漿的澱粉統稱,并不特指哪種澱粉。而玉米澱粉則是指以玉米為原料做成的澱粉,又叫粟粉、玉米粉、粟米澱粉、豆粉。

  生粉的主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度,玉米澱粉除了這個作用之外,還能在制作糕點時起到凝膠的作用。

  除了概念和用途之外,在使用方法上,二者也存在着差異。生粉一般于清水中調制即可,而玉米澱粉在制作糕點的時候,則需要添加在面粉中。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved