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鲫魚湯下奶的原理是什麼

知識 更新时间:2024-11-09 22:43:49

  下奶鲫魚湯是一道菜品,制作原料主要有鲫魚、嫩豆腐、姜等,口味鮮美,營養豐富,可随個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。

  原料:鲫魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、蔥。

  做法:

  1、洗魚時,腮和魚肚内層黑膜一定處理幹淨,否則不利于健康,并且腥味重;

  2、一定等鍋内油熱後下魚煎,煎魚時不要急于翻動,注意觀察,待底面變黃再翻動,否則容易破皮,影響美觀。

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