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山西有哪些風味小吃

知識 更新时间:2024-07-17 08:20:19

  六味齋醬肉:産地:山西太原 。特點:外觀色澤為醬紅色或紅褐色,内部組織為粉紅色,口感綿爛利口,肥而不膩,瘦而不柴。

  定襄蒸肉:産地:山西定襄。特點:具有肉香撲鼻、口感綿潤、回味無窮、多食不膩等特點。

  聞喜煮餅:産地:山西聞喜。特點:系山西傳統的八大名點之一,曆史悠久,工藝精湛,曆代曾作為貢品進獻皇宮。

  平遙牛肉:産地:山西平遙。特點:外觀紅潤,肉質鮮嫩, 肥而不膩。

  吳家熏肉:産地:山西臨汾。特點:主要用豬副産品和雞、兔為原料。熏肉制品造型美觀,色澤紅潤,肉質明亮,清香爽口,肥而不膩,瘦而不柴,食後餘香滿口。

  烏雞雙降寶:産地:山西河津。特點:中國珍禽烏雞蛋泡制而成。

  石樓熏棗:産地:山西石樓。特點:熏棗幹燥,果皮紫黑有光澤,皺紋細而均勻,果肉精有彈性,捏之不變形,不脫皮,味甘甜,有韌性,棗香味濃,無焦糊和酒酸異味。

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