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豆撈是一種海鮮火鍋美食,源自澳門,豆撈取自"都撈"諧音,意為撈财、撈福、撈運。豆撈的吃法類似于我們傳統吃的火鍋,沿襲涮、撈吃法。此種火鍋主要由四種鍋底組成,具代表性的要數金湯鍋底,采用魚翅湯、瑤柱、蟹黃等多種珍貴原料經幾個小時精心熬制而成,配以自制的各種滑類、丸類及二十幾種鮮活海鮮,營養豐富,口感滑爽。
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