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拆骨肉燒茄條怎麼做

知識 更新时间:2025-12-04 19:33:36

  拆骨肉燒茄條:

  主料:茄子2根、紅椒3個、拆骨肉400克。

  輔料:大蒜3瓣、蚝油1勺、花生油。

  做法:

  1、鍋内熱油,滑炒肉片。因為腌制時放了少許水澱粉,所以肉片會很嫩。

  2、加入蚝油繼續翻炒均勻,讓肉筋收縮,同時榨幹多餘的脂肪。

  3、加入茄子後大火迅速翻炒,讓茄子均勻沾油。

  4、加入鹽和味極鮮,改小火,讓茄子吐水。

  5、加入紅椒蒜末,大火收汁後出鍋即可。

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