原料:當歸20克,太子參30克,雌雪雞1隻,生姜末、料酒、細鹽、香油、蔥、味精各适量。
做法:1、宰殺雌雪雞,去毛、内髒、血,洗淨。
2.将當歸、太子參放入雞腹内,置大砂鍋中,加入料酒、細鹽、生姜末、蔥、清水。
3、先用旺火煮沸,然後改用文火,煨至雞肉爛熟時即成,起鍋時加适量味精、香油。
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