1、春筍、鮮香菇洗淨,将春筍、鮮香菇、黃花菜分别切成細絲,然後将春筍絲放入沸水中大火汆20秒,取出備用;
2、将香菇絲和黃花菜絲放入沸水中大火汆1分鐘取出備用;
3、鍋中放入色拉油,熱至七成熱時放入筍絲大火煸炒1分鐘,加入高湯大火燒開;
4、然後放入香菇絲、黃花菜、精鹽、雞精用中火煮2分鐘,淋雞油倒入湯盆内,撒上胡椒粉即可。
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