着火是物質燃燒過程中所進行的強烈氧化反應,而且其能量會以光和熱形式釋放,此外還會産生大量的生成物。緩慢的氧化反應,例如生鏽或消化不在上述的定義中。
火的可見部分稱作焰,可以随着粒子的振動而有不同的形狀,在溫度足夠高時能以等離子體(第四态,類似氣體)的形式出現。依燃燒的物質以及純度不同,火焰的顔色和亮度也會不同。
火焰是反應的氣體及固體的混合物,會釋放可見光、紅外線甚至是紫外線,其發射光譜依燃燒物質的化學成分及中間産物而定。
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