tft每日頭條

 > 知識

 > 梅花饅頭的做法

梅花饅頭的做法

知識 更新时间:2025-02-01 08:06:45

  食材用料:

  面粉、紫薯等。

  方法:

  1、将面粉揉成團,覆蓋保鮮膜靜置三分鐘等面筋軟化再加入老面團揉出筋度;

  2、面粉分成兩份,一份加入蒸熟搗爛的紫薯泥揉成面團,放在溫暖處發酵;

  3、發酵好的兩份面團,分成三份,紫薯面團和白面團的比例為2比1;

  4、将三份面團分别搓成等長的面條;

  5、将白面條擀成長圓面片,把最細的紫薯面條包在裡面,收口全部捏緊,輕輕搓成圓柱形;

  6、将最大的紫薯面條擀成長圓面片,把第4部做好的圓柱面條包在裡面,收品捏緊成一個粗大面柱;

  7、用刀将面柱切成不到一厘米的小段;

  8、把每個小段的一端捏出一個小尖,每5個一組,尖部在中間,組成梅花型,放在蒸鍋内做第二次發酵約20到25分鐘,面發起來後,幾個“花瓣”會漲大并粘在一起;

  9、發酵好後,開火蒸20分鐘即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved