原料:毛豆腐500克、食鹽适量、調和油适量。
做法:
1、将豆腐洗淨瀝幹水分,将其切成小塊備用;
2、将食鹽撒在豆腐塊中,緩慢攪拌均勻,靜置5分鐘;
3、将調和油倒入鍋内加熱,待油熱後,将豆腐塊放入,用中火炸制3分鐘;
4、待豆腐塊被炸為金黃色後,改用大火炸制1分鐘,然後撈出,瀝幹油份即可。
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