苦瓜汁有減肥的作用,但西紅柿汁減肥的效果并不顯著,苦瓜中含有一種特殊的成分:高能清脂素,即苦瓜素,這種被譽為脂肪殺手的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少百分之四十到百分之六十左右,苦瓜還含有豐富的維生素B、維生素C、鈣、鐵等,榨汁喝是讓苦瓜的營養物質有效吸收的方法,但是應該在榨汁之後将剩餘的苦瓜渣子共同食用,苦瓜汁味苦,如果難以忍受,可以添加一個猕猴桃或者番茄一并榨汁食用。
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